我们说到紫砂壶，总是会提到其泡茶存香，无熟汤气的特点，言其越暑不馊可能有点夸大其词，但是紫砂壶确实有着其他茶具不具备的「透气性」。
▲紫砂泡茶
而紫砂壶的透气性，就是来源于其独特的「双气孔结构」，也就是其泥料本身的砂，这些砂也就是紫砂泥料中的石英颗粒及其团物结构。
▲断面颗粒
而我们常用的紫砂壶泥料，根据砂的粗细不同，也有不同的目数，也正是因此，很多朋友常常会问到一个问题，是不是紫砂壶的透气性也与目数有关呢?
目数
目数即紫砂颗粒的大小，我们在将紫砂矿研磨过筛时，会以筛网确定目数，常见的有24目、32目、40目、60目、80目、100目等。
目数越小，泥料颗粒就越粗，反之，目数越大，泥料颗粒就越细。
▲断面颗粒
同时，目数也体现在紫砂烧成后表面的砂质感，目数低的紫砂泥，做出来的紫砂壶，一定相对颗粒更粗些，手感也不会那么细腻，砂的质感更为突出。
砂太粗和太细在制作难度上都非常高，我们常见的紫砂壶多为40目与60目的，这类的泥料既细腻又有砂质感，且制作烧成率最高，烧成后泡养包浆光泽度也好。
透气性
我们上面说到，紫砂的透气性，关键在于砂的颗粒，这是紫砂壶矿料的固有属性。
▲过筛漂洗后的紫砂
这里要说明的是，在目数相差不大的情况下，其对透气性的影响是很微小的，例如60目与80目的同种泥料，透气性是差不多的。
而当我们把泥料研磨的太细，打破了其物理结构，就会影响到其透气性了。
而如果60目与180目的泥料相比，后者几乎便没有透气性可言了。
▲200目的泥浆
同时紫砂的透气性也与其泥料中所含的砂数量有关，光凭目数大小是不能判断透气性好坏的。
总结
所以，我们谈及目数与透气性的关系时，可以这样理解
目数大小不能用来判断透气性的好坏;
目数特别大，接近180、200目的，几乎是没有透气性的，这类多是灌浆所用。
来源：紫砂壶
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